為什么喝綠茶不用洗茶?

為什么喝綠茶不用洗茶?

15閱讀 2023-05-08 09:18 沖泡

  “洗茶”確切的說是“醒茶”,是為了把茶葉喚醒,激發(fā)茶香,讓茶在沖泡時呈現(xiàn)最佳的狀態(tài),品茶者才能感受到茶最好的香氣和口感,像年份久的普洱茶有的需要“醒茶”兩次,綠茶屬于不發(fā)酵茶,還有豐富的維生素,氨基酸,頭道茶里面營養(yǎng)價值是最高的。

  為什么喝綠茶不用洗茶?

  其實,綠茶不需要洗茶是因為它的制作過程不同于其他茶葉。在制作綠茶的時候,采摘下來的嫩葉會經過殺青、揉捻、干燥等工序,這些步驟讓綠茶的味道和香氣更加濃郁。而其他茶葉則需要經過發(fā)酵等步驟,所以需要先用開水沖一下來去除異味。

  而對于綠茶來說,由于它沒有經過發(fā)酵,在制作過程中并沒有接觸到空氣和水分,因此不需要沖洗。如果你喜歡喝綠茶的話,可以直接將開水倒在泡茶器里泡制即可。

  但是,如果你想要更好地品嘗綠茶的味道和香氣,可以在泡茶之前先用80℃左右的水稍微沖一下,這樣可以讓綠茶更好地展現(xiàn)出它的特點。

  綠茶不需要洗茶,綠茶屬于不發(fā)酵茶,且采用鮮嫩芽葉制作而成,不耐沖泡亦不耐高溫,而洗茶會降低茶葉沖泡次數(shù),使得后續(xù)茶湯滋味淡薄,其次綠茶的第一泡可析出物質為50%左右,洗茶則會導致茶葉營養(yǎng)物質流失,因此綠茶不需要洗茶。


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