“洗茶”確切的說是“醒茶”，是為了把茶葉喚醒，激發(fā)茶香，讓茶在沖泡時呈現(xiàn)最佳的狀態(tài)，品茶者才能感受到茶最好的香氣和口感，像年份久的普洱茶有的需要“醒茶”兩次，綠茶屬于不發(fā)酵茶，還有豐富的維生素，氨基酸，頭道茶里面營養(yǎng)價值是最高的。
為什么喝綠茶不用洗茶？
其實，綠茶不需要洗茶是因為它的制作過程不同于其他茶葉。在制作綠茶的時候，采摘下來的嫩葉會經過殺青、揉捻、干燥等工序，這些步驟讓綠茶的味道和香氣更加濃郁。而其他茶葉則需要經過發(fā)酵等步驟，所以需要先用開水沖一下來去除異味。
而對于綠茶來說，由于它沒有經過發(fā)酵，在制作過程中并沒有接觸到空氣和水分，因此不需要沖洗。如果你喜歡喝綠茶的話，可以直接將開水倒在泡茶器里泡制即可。
但是，如果你想要更好地品嘗綠茶的味道和香氣，可以在泡茶之前先用80℃左右的水稍微沖一下，這樣可以讓綠茶更好地展現(xiàn)出它的特點。
綠茶不需要洗茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，且采用鮮嫩芽葉制作而成，不耐沖泡亦不耐高溫，而洗茶會降低茶葉沖泡次數(shù)，使得后續(xù)茶湯滋味淡薄，其次綠茶的第一泡可析出物質為50%左右，洗茶則會導致茶葉營養(yǎng)物質流失，因此綠茶不需要洗茶。
